☀️ Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты. Лето — время пикников, шашлыков и свежих овощей. Но жара создаёт идеальные условия для бактерий. 🦠Как не испортить себе отдых? Вот несколько простых правил.
✅ Мойте руки:
перед приготовлением еды
после контакта с сырыми мясом/рыбой
после туалета и улицы
✅ Держите кухню в чистоте. Для мяса, рыбы и овощей используйте отдельные доски и ножи.
🥒 Правильно мойте продукты
Все овощи, фрукты и ягоды — под проточную воду.
Даже арбуз или дыню нужно вымыть перед разрезанием! Иначе бактерии с кожуры попадут на мякоть. 🍉Ягоды можно замочить на несколько минут в слабом растворе уксуса или соли, затем промыть.
🔥 Термическая обработка — защита №1
Бактерии погибают при высоких температурах.
✅ Мясо, птица, яйца — только полностью прожаренными/проваренными.
✅ Проверяйте готовность: сок при проколе должен быть прозрачным.
❌ Не пробуйте сырой фарш или тесто с сырыми яйцами!
❄️ Хранение в жару
Скоропортящиеся продукты (молоко, салаты, варёная колбаса, торты с кремом) — только в холодильнике.
В жару их срок годности сокращается вдвое! ⏰
Готовые блюда не оставляйте при комнатной температуре дольше чем на 1–2 часа. Лучше сразу убирайте в холодильник.
Температура в холодильнике: не выше +4 °C, в морозилке: -18 °C и ниже.
Холодильник не перегружайте — воздух должен циркулировать.
🧺 Если вы на пикнике
✅ Скоропортящиеся продукты перевозите в сумке-холодильнике.
✅ На природе накрывайте еду крышками, плёнкой или сетками от насекомых.
🪰 Мухи переносят опасные инфекции!
🚨 Что делать при отравлении
Симптомы обычно появляются через 2–6 часов:
тошнота, рвота 🤢диарея 💩боли в животе 🤕слабость, температура 🌡️Первая помощь:
Примите энтеросорбент (активированный уголь и т.п.) по инструкции. 💊Обеспечьте покой и пейте много жидкости (воду, некрепкий чай, солевые растворы). 💧Если состояние не улучшается — срочно к врачу! 🏥
💾 Сохраните этот пост и поделитесь с друзьями!
Пусть ваше лето будет вкусным и безопасным. 😊☀️
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чукотском автономном округе»